ABSTRACT
Introdução: A alimentação constitui requisitos básicos para a promoção e a proteção da saúde, possibilitando a afirmação plena do potencial de crescimento humano. No Brasil, o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem como objetivo garantir que o cardápio da alimentação escolar seja programado de forma a atender as necessidades calóricas e proteicas dos alunos durante o período de permanência na escola, melhorando suas condições nutricionais e sua capacidade de aprendizagem. O objetivo deste trabalho foi avaliar o perfil nutricional de escolares da rede pública de ensino da cidade de Santa Maria/RS. Métodos: A população estudada foi composta por 127 crianças e adolescentes, com idades entre 6 e 17 anos. A coleta dos dados da avaliação nutricional foi realizada durante o período de maio a novembro de 2007. Os dados antropométricos coletados foram peso (P), altura (A), circunferência do braço (CB) e prega cutânea triciptal (PCT). Resultados: Das 46 crianças de 6 a 9 anos, 20 (43,5%) pertenciam ao sexo feminino e 26 (56,5%) ao sexo masculino, sendo observado um aumento significativo (p < 0,05) para a estatura em ambos os sexos. O percentual de baixo peso obtido na primeira e segunda avaliação foi de 3,8% e 19,2%, respectivamente, para o sexo masculino. No caso dos adolescentes (n= 81), não foi observado aumento significativo da estatura. Conclusão: Não houve alterações significativas do estado nutricional dos escolares participantes deste estudo, embora tenha ocorrido um aumento na estatura; os demais parâmetros não alcançaram um aumento satisfatório
Introduction: Feeding is a basic requirement for the promotion and protection of health, enabling the full potential of human growth. In Brazil, the National School Feeding Program (PNAE) aims to ensure that the menu of school meals does meet the caloric and protein needs of the students during their stay in school, improving their nutritional status and their ability to learn. The aim of this study was to evaluate the nutritional status of schoolchildren attending public schools in the city of Santa Maria, RS. Methods: The study population consisted of 127 children and adolescents aged 6 to 17 years. Data collection for the nutritional assessment was conducted from May to November 2007. The anthropometrical data collected were weight (W), height (A), arm circumference (AC) and triceps skinfold thickness (TST). Results: Of the 46 children 6-9 years of age, 20 (43.5%) were females and 26 (56.5%) were males, and we observed a significant increase (p <0.05) in height in both sexes. The percentage of underweight obtained in the first and second assessment was 3.8% and 19.2%, respectively, for males. For adolescents (n = 81), there was no significant increase in height. Conclusion: There were no significant changes in the nutritional status of schoolchildren participating in this study. While there was an increase in height, the other parameters did not reach a significant increase